Einfach leckere Koch- und Back-Rezepte

Zutaten für 16 Stücke: 3   Eier   (Größe M)  150 g Zucker  3 Päckchen Vanillezucker  125 g   Mehl   2 TL Backpulver  125 g Mohn  4 EL   Aprikosen -Konfitüre (ca. 150 g)  800 g   Schlagsahne   6 EL Aprikosenlikör (Marillenlikör)  1 Päckchen Sahnefestiger  50 g Puderzucker + 1 EL zum Ausrollen des Marzipans 400 g   Marzipan -Rohmasse  6–8 kandierte   Kirschen   (Belegkirschen oder Cocktailkirschen)  Backpapier  1 großer Gefrierbeutel (6 l) Zubereitung:  Schritt 1: Für die  Mohn-Marzipan-Torte  den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Für den Biskuitboden 3  Eier trennen . Eigelbe, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 4 EL heißes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes 4-5 Minuten schaumig schlagen. 125 g Mehl, 2 TL Backpulver sowie 125 g  Mohn  mischen und unter die Eigelbmasse heben. Schritt 2: Eiweiß steif schlagen und in 2 bis 3 Portionen unter die Mohnmasse heben. Die Mohnmasse in die vorbereitete

Zutaten: 250 Gramm Butter 220 Gramm Zucker 3 Stück Eier 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Teelöffel Backpulver 1 kg Magerquark 80 Gramm Mandeln, gemahlen 1 Spritzer Zitronensaft 2 Dosen Mandarin-Orangen Zubereitung: Zucker mit Eiern verrühren. Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf zerlassen. Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen Restliche Zutaten hinzugeben (als letztes möglichst die Mandarinen) und vorsichtig unterheben. Eine 28er Springform leicht einfetten und Käsekuchengemisch einfüllen. Springform in den Backofen geben und ca. 55 Minuten backen(eventuell nach der hälfte der Backzeit abdecken). Danach Backofen ausschalten und etwas abkühlen lassen. Fertigen Kuchen aus der Springform nehmen  Fertig ;)

Zutaten für 12 Stücke: 125 g Butter 4 Eier (Größe M) 175 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 125 g Mehl 500 ml Milch 2 EL Puderzucker Fett für die Form Backpapier kJ 1000 Eiweiß 5 Fett 12 KH 26 . Zubereitung von Vanillepudding-Kuchen 1 Eine rechteckige Kuchenform (18 x 24 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.  Butter in einem Topf schmelzen.  Eier trennen.  Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen.  Nach und nach Butter und Vanilleextrakt unter die Ei-Zucker-Masse rühren.  Mehl vorsichtig unter die Masse heben.  Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Unter die Masse rühren.  Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Masse heben. 2 Creme in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf unterer Schiene 50–60 Minuten backen.  Kuchen evtl. nach ca. 30 Minuten abdecken. 2 Stunden auskühlen lassen.  Vor dem Servieren mit Puderzucker be