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Rezept: Puten Cordon Bleu

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Zutaten:
1 Putenschnitzel (ca. 1,5cm dick)
1 Scheibe gekochter Schinken
1 Scheibe Käse (mittelalter Gouda oder Emmentaler)
1 Ei
Mehl
Semmelbrösel bzw Paniermehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Butterschmalz

Zubereitung:

Putenschnitzel mit Klarsichtfolie einwickeln und mit einem flachen Gegenstand oder einem Fleischklopfer möglichst flach ausklopfen.Die Scheibe gekochter Schinken und die Scheibe Käse auf das Putenschnitzel legen.Nun das Schnitzel zusammenlegen und mit einem oder mehreren Zahnstochern (oder Metallstäbchen) so fixieren, dass das Schnitzel komplett geschlossen ist und so kein Schinken oder Käse austreten kann.Panierstation vorbereiten: Schüssel mit Mehl, Schüssel mit Ei(mixen) und etwas Wasser, Schüssel mit Paniermehl.Das Cordon Bleu nun mit gut salzen, pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestreuen.Nun das Cordon Bleu mehlen, danach durch das Ei ziehen und dann anschließend mit den Paniermehl panieren.Eine unbeschichtete Pfanne vorheizen und großzügig Butterschmalz hinzugeb…