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Nutella-Eis

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Zutaten: Für ca. 600ml Eiscreme 2 Eigelb1 EL Zucker200ml Milch200ml Sahne130-180g Nutella, oder eine andere Nuss-Nougatcreme (je nachdem, wie süß Ihr das Eis haben wollt)Zubereitung: Milch und Sahne in einen kleinen Topf gegeben und ein mal aufkochen lassen.Eigelb und Zucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen, bis das Eigelb deutlich heller cremiger geworden ist.
Achtet darauf, dass die Schüssel nicht das heiße Wasser berührt. Dann wird das Ei zu heiß. Die Schüssel darf beim Wasserbad nur mit dem entstehenden heißen Wasserdampf in Berührung kommen. Das Eigelb sollte ständig in Bewegung bleiben, weil es sonst schnell stockt.Die Milch-Sahne Mischung hinzugeben und 10 Minuten weiter rühren. Sobald die Masse einigermaßen zu stocken an fängt, das Nutella hinzugeben. Die Masse abkühlen lassen und gelegentlich durchrühren.Sobald die Schüssel abgekühlt ist, sie für 1 Stunde zum durchkühlen in den Kühlschrank geben.Wenn die Masse gut durchgekühlt ist, kann sie für mindestens 15 Minuten in di…

Erdbeerkuchen auf Mürbteig-Boden

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Rezept: Hackfleisch-Brötchen mit Paprika und Käse

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Zutaten: 10 Brötchen
1 kg Hackfleisch (halb&halb)
250g Gouda - mittelalt - Würfel
100g Bröselkäse
3 Eier
1 Zwiebel
1 Paprika - rot
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz


Zubereitung:
Zwiebel in kleine Würfel schneidenHackfleisch in eine große Schüssel gebenZwiebelwürfel, Eier und etwas Semmelbröse hinzu geben.Großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Dann alles gut vermengen.Abschmecken und ggf. noch etwas nachwürzen. Sollte die Masse zu weich sein, noch mehr Semmelbrösel hinzugeben.Nun Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden.Paprika- und Käsewürfel hinzugeben und gut vermengen. Nun die Brötchen halbieren.Mit einem Löffel die Hackfleisch-Paprika-Käse Mischung auf den Brötchenhälften verteilen und gut andrücken.Den Bröselkäse in eine kleine Schale geben und alle Brötchen mit der Hackfleischseite in den Bröselkäse drücken, damit eine gleichmäßige Oberfläche entsteht.Den Backofen auf 180 (Umluft) Grad vorheizen Die Brötchen auf dem Rost i…

Rezept: Vanille-Eis Grundrezept kalorienarm

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Zutaten: 200 ml Milch
60g Zucker
1 Vanilleschote
2 Eigelb

Zubereitung:
Zucker und Eigelb in eine Metallschale geben und mit einem flachen Schneebesen gut vermischen.Vanilleschote auskratze und das Mark zu der Eigelb Zucker Mischung hinzugeben.Milch in einem Topf erwärmen und die ausgekratzte Vanilleschote ebenfalls dazu geben. Einen weiteren Topf mit etwas Wasser aufsetzen und beides zum kochen bringen.Kurz vor dem Kochen die Vanilleschote raus holen und die heiße Milch dann langsam unter rühren mit dem Schneebesen vermengen und weitere 10 Minuten über dem Wasserbad schlagen bis die Masse schön kremig wird. Die Schale dann vom Wasserbad nehmen und weitere 5 Minuten verrühren.Dann die gesamte Schale abkühlen lassen und danach mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Wenn die Masse gut durchgekühlt ist, sie wieder aus dem Kühlschrank nehmen und in die Eismaschine einfüllen und startenAbhängig von der Leistungsfähigkeit der Eismaschine sollte das Eis etwa nach 15 Minuten …