Einfach leckere Koch- und Back-Rezepte

Zutaten: 10 Brötchen 1 kg Hackfleisch (halb&halb) 250g Gouda - mittelalt - Würfel 100g Bröselkäse 3 Eier 1 Zwiebel 1 Paprika - rot Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Paprikagewürz Zubereitung: Zwiebel in kleine Würfel schneiden Hackfleisch in eine große Schüssel geben Zwiebelwürfel, Eier und etwas Semmelbröse hinzu geben. Großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann alles gut vermengen. Abschmecken und ggf. noch etwas nachwürzen. Sollte die Masse zu weich sein, noch mehr Semmelbrösel hinzugeben. Nun Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Paprika- und Käsewürfel hinzugeben und gut vermengen.  Nun die Brötchen halbieren. Mit einem Löffel die Hackfleisch-Paprika-Käse Mischung auf den Brötchenhälften verteilen und gut andrücken. Den Bröselkäse in eine kleine Schale geben und alle Brötchen mit der Hackfleischseite in den Bröselkäse drücken, damit eine gleichmäßige Oberfläche entsteht. Den Backofen auf 180 (Umluf

Zutaten: 200 ml Milch 60g Zucker 1 Vanilleschote 2 Eigelb Zubereitung: Zucker und Eigelb in eine Metallschale geben und mit einem flachen Schneebesen gut vermischen. Vanilleschote auskratze und das Mark zu der Eigelb Zucker Mischung hinzugeben. Milch in einem Topf erwärmen und die ausgekratzte Vanilleschote ebenfalls dazu geben. Einen weiteren Topf mit etwas Wasser aufsetzen und beides zum kochen bringen. Kurz vor dem Kochen die Vanilleschote raus holen und die heiße Milch dann langsam unter rühren mit dem Schneebesen vermengen und weitere 10 Minuten über dem Wasserbad schlagen bis die Masse schön kremig wird. Die Schale dann vom Wasserbad nehmen und weitere 5 Minuten verrühren. Dann die gesamte Schale abkühlen lassen und danach mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.  Wenn die Masse gut durchgekühlt ist, sie wieder aus dem Kühlschrank nehmen und in die Eismaschine einfüllen und starten Abhängig von der Leistungsfähigkeit der Eismaschine sollte das Eis