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Pastéis de nata (Vanilletörtchen)

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Zutaten: Für 12 Stück 1   Packung  (270 g) Butterblätterteig (Kühlregal)        etwas + 1 TL Butter        etwas + 2 EL Mehl  1     Vanilleschote  1/2   l  Milch  1     Zimtstange  250   g  + ca. 20 g Zucker        Salz  1     Ei + 5 Eigelb (Gr. M)  2   EL  brauner Zucker  Zubereitung 40 Minuten 1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Muffinbackblech (12 Mulden) fetten. Teig entrollen und auf ca. 26 x 45 cm ausrollen. 10 Kreise (à ca. 10 cm Ø) ausstechen. 2. Teig­reste auf bemehlter Arbeitsfläche aufeinanderlegen (nicht verkneten!), erneut ausrollen und 2 weitere Kreise ausstechen. Mulden mit den Teigkreisen auslegen, leicht andrücken und kalt stellen. 3. Vanilleschote längs einritzen und das Mark mit der Messerspitze herauskratzen. 1 TL Butter, Milch, Zimtstange, Vanillemark und -schote in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote und Zimtstange entfernen. 4. 2 EL Mehl sieben. Mit 250 g Zucke